La petite Clochette...

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18 oct. 2008

Le sodium benzoate

Je reçois très régulièrement des questions au sujet du sodium benzoate alors j'ai décidé de vous faire une petite fiche technique..... Le Sodium Benzoate Le sodium benzoate !?! Kés ké cé ?Le sodium benzoate, de formule chimique (NA+ + C6H5COO-), est le sel de sodium de l'acide benzoïque.Le sodium benzoate se retrouve à l'état naturel dans certains fruits comme les canneberges, les airelles ou certaines prunes, pruneaux, cannelle et clous de girofle. Il est largement employé comme additif et conservateurs dans l'industrie... [Lire la suite]
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